PASTA DE HIGOS CON BURRATA

Corta las cebollas en cubos pequeños y el ajo en láminas finas

Pocha la cebolla y el ajo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén dorados

Añade la granella de pistacho a la sartén y remueve para integrar

Mientras tanto, hierve agua en una olla y cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete

Incorpora la nata para cocinar a la sartén y mezcla bien. Cocina a fuego medio

Añade una cucharada del agua de cocción de la pasta a la sartén para lograr una salsa más cremosa

Escurre la pasta y añádela a la sartén. Remueve para integrar los sabores

Sirve en un plato y coloca la burrata encima

Decora con los higos cortados por la mitad, pistachos pelados y un chorrito de aceite de oliva

¡A disfrutar este manjar otoñal!