Tarta de queso y Pistacho Pistacyl

Restaurante Alquimia
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Ingredientes

275g Crema de pistacho y chocolate blanco Pistacyl
Pistacho molido Pistacyl
275g Queso crema
180g Azúcar
120g de queso parmesano rallado
6 huevos L
380g Nata para montar 35% MG

Receta realizada por

Alvar Hinojal de Restaurante Alquimia

Preparación

Paso 1

Ponemos todos los ingredientes excepto el pistacho molido en un vaso triturador y trituramos hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Reservamos.

Paso 2

Forramos un molde redondo de 22cm con papel para horno, podemos ayudarnos mojando un poco el papel para que se adapte completamente. Una vez tengamos el molde forrado vertemos nuestra masa en el interior.

Paso 3

Con el horno previamente precalentado a 200ºC introducimos nuestra tarta, la cual dejaremos a esa temperatura durante 14 minutos, sin abrir la puerta del horno lo bajaremos a 180ºC y lo dejaremos otros 6 minutos.

Paso 4

Una vez fuera del horno es importante dejar reposar la tarta un mínimo de 12 horas, espolvoreamos con el pistacho molido y lista para servir.

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NUTRICIONAL

HECHA CON...

Crema de Pistacho y Chocolate

Disponible en 95 gramos

Botes productos 4

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PISTACYL S.L  ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar la competitividad de las Pymes y gracias al cual ha puesto en marcha un Plan de Marketing Digital Internacional con el objetivo de mejorar su posicionamiento online en mercados exteriores durante el año 2018. Para ello ha contado con el apoyo del Programa XPANDE DIGITAL de la Cámara de Comercio de Valladolid.

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PISTACYL S.L. ha recibido una ayuda para la ejecución del proyecto de Investigación y Desarrollo, de título “HOMOGENIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN  DE PISTACHO DE CASTILLA Y LEÓN BASADO EN LA CALIBRACIÓN DE AGRICULTURA DE PRECISIÓN” y número de expediente IDI-20200822 , a través del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI), ayuda cofinanciada por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) a través del Programa Operativo Plurirregional de España 2014-2020.

El objetivo general del proyecto es continuar con la especialización y aprendizaje en las buena prácticas del cultivo del pistacho, con el fin ser competitivos en el mercado actual por medio de la homogenización de la producción basada en la agricultura de precisión.

Lugar de ejecución: Pozal de Gallinas- Valladolid.
Plazo de ejecución: de marzo de 2020 a diciembre 2022.
Presupuesto de ejecución: 209.826€.
Ayuda parcialmente Reembolsable: 162.824,98€

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“Grupo Pistacyl ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar la competitividad de las Pymes y gracias al cual ha puesto en marcha un Plan de Internacionalización con el objetivo de mejorar su posicionamiento online en mercados exteriores durante el año 2023. Para ello ha contado con el apoyo del Programa XPANDE de la Cámara de Comercio de Valladolid.”
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