Alvar Hinojal de Restaurante Alquimia
Ponemos todos los ingredientes excepto el pistacho molido en un vaso triturador y trituramos hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Reservamos.
Forramos un molde redondo de 22cm con papel para horno, podemos ayudarnos mojando un poco el papel para que se adapte completamente. Una vez tengamos el molde forrado vertemos nuestra masa en el interior.
Con el horno previamente precalentado a 200ºC introducimos nuestra tarta, la cual dejaremos a esa temperatura durante 14 minutos, sin abrir la puerta del horno lo bajaremos a 180ºC y lo dejaremos otros 6 minutos.
Una vez fuera del horno es importante dejar reposar la tarta un mínimo de 12 horas, espolvoreamos con el pistacho molido y lista para servir.
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