Con varias semanas de anticipación, Gupo Pistacyl ha iniciado la campaña de recogida de pistacho en Castilla y León con la previsión de incrementar un 20 por ciento su volumen.
Este adelanto en la recolección es debido a las altas temperaturas registradas durante el verano que han acelerado la maduración de este fruto seco. Esto no ha afectado a su producción ni a su calidad, que la empresa prevé que vuelva a ser excelente tanto en el tamaño del pistacho, como en sus características organolépticas.
De este modo, Grupo Pistacyl prevé alcanzar en esta temporada las 480 toneladas de pistacho verde, que equivalen a unas 160 toneladas de pistacho seco, cifras que vuelven a situar a esta empresa familiar vallisoletana como la principal productora de Castilla y León.
Desde sus inicios en el año 2008, Grupo Pistacyl ha ido incrementando progresivamente la superficie propia de cultivo de pistacho, que arrancó con 80 árboles en media hectárea de terreno en Moraleja de las Panaderas (Valladolid).
Actualmente, y gracias a su firme apuesta por la innovación y la sostenibilidad en los métodos de cultivo, la empresa dispone de 70 hectáreas con alrededor de 15.000 árboles pistacheros distribuidos en varias fincas situadas en la provincia de Valladolid.
El objetivo de Grupo Pistacyl es seguir aumentando el volumen de pistacho que procesa en su planta de El Carpio (Valladolid), procedente de sus propias parcelas y de otras zonas de Castilla y León, para poder atender la alta demanda de este fruto seco, que se ha convertido en ingrediente imprescindible de la alta cocina o la repostería.
Para ello, además de su comercialización en grano, la empresa ha ido poniendo en el mercado innovadores productos elaborados a partir de este fruto seco, como es el primer aceite de pistacho prensado en frío de España, un producto de alto valor nutricional, cien por cien natural y con unas excelentes propiedades para su uso gastronómico.
Junto al aceite de pistacho, Grupo Pistacyl también ha venido lanzando otros novedosos alimentos como la pasta de pistacho, la crema de pistacho y chocolate, el praliné de pistacho natural con AOVE o los más recientes bombones Pistachoc y PistaZetas.
Los productos de Grupo Pistacyl están presentes en diferentes puntos de venta como los supermercados El Corte Inglés, Carrefour y Casa Elias y en el market Tierra de Sabor, así como en la propia tienda online de la empresa.
Algunas de estas elaboraciones forman parte también de una exclusiva caja gourmet diseñada en colaboración con el Museo Thyssen y a la venta en la tienda oficial de la pinacoteca y de Grupo Pistacyl.
En 2022, Grupo Pistacyl inició la venta de su pistacho a Irlanda, Francia, Portugal e Italia y desde entonces ha establecido contactos comerciales en mercados como Japón, Polonia, Emiratos Árabes Unidos, USA, India, América del Sur, Australia, México o Kenia. Su previsión es llegar a exportar el 50% de su producción, principalmente a Europa.
