Vino
El cultivo del viñedo
La viticultura forma parte del origen de la larga tradición agrícola de nuestra familia, vinculada desde hace décadas al cultivo del viñedo, del que somos grandes conocedores.
Con mucho mimo y pasión, desde hace más de 20 años apostamos por cambiar los métodos de cultivo tradicionales por sistemas vanguardistas con los que venimos cuidando de nuestras propias cepas en Pozal de Gallinas (Valladolid).
Poco a poco también hemos ido ampliando la superficie de cultivo, hasta contar hoy con 30 hectáreas de viñedo en pleno corazón de la Denominación de Origen de Rueda.
En el año 2021 decidimos dar el salto a la elaboración de nuestro propio vino, que comercializamos con una producción limitada bajo la marca Desacato, toda una declaración de intenciones.
Nuestro vino
Tras recoger la mejor uva de nuestros viñedos, nuestro vino es producido en una bodega de la localidad de Puras.
Allí se extrae lo mejor de este fruto para elaborar un caldo fresco, afrutado, claro y brillante.
Su resultado es Desacato, un vino «tranquilo», cien por cien Verdejo, elaborado mediante la fermentación alcohólica natural del mosto de uva, y que reúne todas las cualidades propias de esta variedad y de los caldos de la D.O Rueda.
Todo ello le otorga una personalidad única, joven, y un poco irreverente, ideal para degustar en cualquier momento y siempre en buena compañía.
SAUVIGNON BLANC
En el año 2025 hemos lanzado la primera añada de Desacato Sauvignon Blanc, elaborado con esta variedad de uva procedente de varias parcelas de viñedos antiguos situadas en la localidad vallisoletana de La Seca, también bajo el marchamo de la Denominación de Origen Rueda.
A pesar de su juventud, la calidad de Desacato ya se ha visto reconocida con la Medalla de Plata en el Concurso Mundial de Bruselas 2022.
Puntos de venta
Descato está presente en diferentes establecimientos de Andalucía, Aragón, Canarias, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Cataluña, Comunidad de Madrid, Comunidad Valenciana y Galicia, y en países como Francia, Polonia, Países Bajos, Alemania y Bélgica.
También se puede adquirir a través del Market Tierra de Sabor.
Queremos seguir llevando nuestro vino a nuevos puntos de venta. Si estás interesado en su distribución, ponte en contacto con nosotros: info@pistacyl.com