La empresa Pistacyl, principal productora de pistacho de Castilla y León que forma parte de Grupo Pistacyl, ha sido galardonada con el Premio Innovación 2023 en la segunda edición de los Premios Agroalimentarios de Innovación de la marca “Alimentos de Valladolid. A gusto de todos” convocados por la Diputación de Valladolid.
Este galardón es un nuevo reconocimiento a la firme apuesta de Pistacyl por la innovación e investigación y que ya ha sido refrendada anteriormente con el Sello Pyme Innovadora del Ministerio de Ciencia e Innovación (2021) y con diferentes distinciones como el primer Premio a la Innovación Empresarial Rural (2017) y el segundo Premio a Proyectos Innovadores para autónomos y Pymes rurales de la provincia de Valladolid (2021).
El premio fue entregado al presidente de Grupo Pistacyl, Alfredo Pérez, por el presidente de la Diputación de Valladolid, Cornado Íscar, en un acto celebrado el 28 de septiembre en el Espacio La Granja de la capital vallisoletana.
Tras recoger el galardón, Alfredo Pérez expresó su agradecimiento por este premio del que dijo que es fruto del trabajo de todo el equipo de Pistacyl y también del Grupo de Investigación ProcerealTech de la Universidad de Valladolid, que colabora con la empresa en el desarrollo de diferentes proyectos.
En su intervención, y citando palabras del Rey Don Felipe, el presidente de Grupo Pistacyl afirmó que sin innovación no hay progreso ni bienestar social y animó a las empresas que forman parte de la marca Alimentos de Valladolid a apostar por la innovación.
Desde su nacimiento en 2008, Pistacyl ha venido promoviendo diferentes proyectos de investigación dirigidos a obtener un pistacho único por su tamaño, aroma, color y sabor, y a desarrollar nuevos productos derivados de este fruto seco que destacan por sus cualidades y características.
Con este fin, ha desarrollado 7 proyectos de investigación con organismos tan prestigiosos como el CDTI, ITACYL o la Universidad de Valladolid que le han permitido alcanzar excelentes resultados tanto en el método de cultivo como en la mejora de la calidad del producto.
La empresa también está investigando la producción de nuevos productos a partir de sus cultivos, como es la harina de pistacho natural parcialmente desgrasada, la primera que se produce con estas características, y el aceite de pistacho, obtenido tras un proceso de prensado en frío del grano de pistacho al natural.
Estos productos, que están en fase de desarrollo, forman parte del proyecto Pistachio Foods que Grupo Pistacyl viene realizando con el Grupo de Investigación ProcerealTech de la UVa para obtener un aprovechamiento integral del pistacho natural que produce, en línea con su apuesta por una agricultura sostenible.
Además, en este año 2023, la empresa ha comenzado a comercializar pasta de pistacho natural, la primera que se elabora solo con pistacho crudo molido en tres fases en molino de piedra, lo que evita que sufra cambios de temperatura que alteren sus propiedades.
Junto a la innovación, la calidad y la seguridad alimentaria es otra prioridad el proceso de producción del grupo, que ha sido avalada con el certificado Global G. A.P. y otras acreditaciones que respaldan sus métodos de producción agronómicamente sostenibles y sin residuos.
A su vez, la calidad de sus productos está avalada con los sellos Alimentos de Valladolid y Tierra de Sabor y con la Denominación de Origen Rueda en el caso de su vino Desacato, que ya ha obtenido la Medalla de Plata del Concurso Mundial de Bruselas 2022.