El pistacho Pistacyl ha vuelto a ser protagonista en el concurso “Dulcería-Mejor Dulce Alimentos de Valladolid” que organiza la Diputación de Valladolid junto a la Asociación Provincial de Empresarios de Confitería.
Macarena Sánchez-Colomer, de “L’Átelier sin gluten” de Valladolid, obtuvo el segundo premio de la edición 2025 de este certamen con su postre “Esperanza”, una semiesfera de queso ahumado, corazón de miel y glaseado de chocolate y pistacho, sobre una daquoise de pistacho Pistacyl.
Nuestro pistacho ya fue también el ingrediente del postre que obtuvo el primer premio en la primera edición de este certamen, el pastel “Merceditas” de Inés Hernández de la confitería “El bombón” de Valladolid, elaborado a base de un financier de pistacho con cremoso de praliné y fruta de la pasión
El concurso “Dulcería 2025 – Mejor Dulce Alimentos de Valladolid” tuvo lugar el 15 de mayo en el Edificio Q-BO de la Diputación de Valladolid con la colaboración de ACOR, y en él participaron 14 confiterías de la provincia, con diferentes propuestas que debían ser elaboradas con productos locales que forman parte de la marca “Alimentos de Valladolid”.
“Corona Isabel de Dátiles”, de la confitería “La Biótica” de Medina del Campo, se alzó con el primer premio del concurso, cuyo tercer premio fue para Violetta Hakobyan, de “La Francesa” de Valladolid, por “Macaron Pinea”.
El jurado de esta edición volvió a estar compuesto por reconocidas figuras del mundo gastronómico como David Pallàs, prestigioso pastelero y campeón del Gran Premio Internacional del Chocolate (1999); Palmira Soler, chef del restaurante “5 Gustos”, galardonada con el Pincho de Oro en 2017 y recomendada por las guías Michelin y Repsol; Rosa Iglesias, responsable del restaurante “Entretierras” de Urueña; Javier Labarga, presidente del CETECE y secretario de la Asociación de Confiteros de Valladolid; y José Luis Domínguez, director general de ACOR.