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El pistacho Pistacyl ha vuelto a ser protagonista en el concurso “Dulcería-Mejor Dulce Alimentos de Valladolid” que organiza la Diputación de Valladolid junto a la Asociación Provincial de Empresarios de Confitería.

Macarena Sánchez-Colomer, de “L’Átelier sin gluten” de Valladolid, obtuvo el segundo premio de la edición 2025 de este certamen con su postre “Esperanza”, una semiesfera de queso ahumado, corazón de miel y glaseado de chocolate y pistacho, sobre una daquoise de pistacho Pistacyl.

Nuestro pistacho ya fue también el ingrediente del postre que obtuvo el primer premio en la primera edición de este certamen, el pastel “Merceditas” de Inés Hernández de la confitería “El bombón” de Valladolid, elaborado a base de un financier de pistacho con cremoso de praliné y fruta de la pasión

El concurso “Dulcería 2025 – Mejor Dulce Alimentos de Valladolid” tuvo lugar el 15 de mayo en el Edificio Q-BO de la Diputación de Valladolid con la colaboración de ACOR, y en él participaron 14 confiterías de la provincia, con diferentes propuestas que debían ser elaboradas con productos locales que forman parte de la marca “Alimentos de Valladolid”.

“Corona Isabel de Dátiles”, de la confitería “La Biótica” de Medina del Campo, se alzó con el primer premio del concurso, cuyo tercer premio fue para Violetta Hakobyan, de “La Francesa” de Valladolid, por “Macaron Pinea”.

El jurado de esta edición volvió a estar compuesto por reconocidas figuras del mundo gastronómico como David Pallàs, prestigioso pastelero y campeón del Gran Premio Internacional del Chocolate (1999); Palmira Soler, chef del restaurante “5 Gustos”, galardonada con el Pincho de Oro en 2017 y recomendada por las guías Michelin y Repsol; Rosa Iglesias, responsable del restaurante “Entretierras” de Urueña; Javier Labarga, presidente del CETECE y secretario de la Asociación de Confiteros de Valladolid; y José Luis Domínguez, director general de ACOR.

El presidente de Grupo Pistacyl, Alfredo Pérez, ha recibido el Premio Agroalimentario del 41 Certamen Empresario del Año que convoca anualmente la Facultad de Comercio y Relaciones Laborales de la Universidad de Valladolid para destacar la labor de empresas y entidades del tejido industrial y social de la provincia de Valladolid.

La entrega del premio tuvo lugar en el transcurso de una gala celebrada el 14 de mayo que reunió en la Feria de Valladolid a una amplia representación del ámbito económico, académico e institucional de la provincia, y que sirvió para poner en valor el alto nivel del tejido empresarial de Valladolid y de toda la cadena de valor que le rodea.

Tras recoger el premio, Alfredo Pérez mostró su agradecimiento al jurado por la concesión de este reconocimiento al trabajo de todo el equipo que conforma Grupo Pistacyl y a su apuesta por el ámbito rural y agroalimentario, y que sirve de acicate para seguir trabajando y contribuir con ello al desarrollo de la provincia.

Asimismo, agradeció a sus hermanos el haber confiado en él para liderar el proyecto empresarial familiar, a los amigos, por tener palabras de ánimo en momentos complicados, y a su mujer e hijos, “por aguantarme en casa cuando las cosas no son tan bonitas como el día de hoy”.

También expresó su orgullo por compartir palmarés con el resto de premiados, todos ellos ejemplos en sus sectores: Rubén de Pedro Pardo, de Ascensores Zener (Premio Especial) María del Carmen y Sofía Muñoz Casares, de El Triunfo Vestuario Laboral (Comercio); Mario Villa Ramón, de Promociones Cavidel (Habitat); Carlos González Puertas, de Ubi de la Vega (Hostelería), Tony Martínez, de Synersight (Industria), Tomás Gregorio García Díez, de Gregorio Díez Distribución (Sector Servicios); John Domingo y Omar Rabadán Martín de Apolo Studio Creativo, (categoría Joven), Centro San Juan de Dios (Tercer Sector), Joyería Relojería Zurro y Riegos del Duero (reconocimientos especiales).

Los premiados de la 41ª edición subrayaron el papel que juegan los actores que orbitan alrededor de sus responsabilidades, desde sus compromisos laborales con sus trabajadores, clientes o proveedores, «que también forman parte de la historia de la empresas», hasta el rol de los familiares, mujeres, hijos, padres y madres, «que también sufren» horarios, preocupaciones e inquietudes.

Por su parte, el decano de la facultad, José Antonio Salvador Insúa, incidió en el nivel y variedad de los premiados, firmas punteras en sus respectivos sectores.

«¿Quién iba a pensar que tuviéramos aquí pistachos, carretillas sin piloto, las mejores pizzas de España, comercios o distribuidoras de bebidas con un siglo de vida, sellos innovadores en ascensores, metaverso o constructores formados en el Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT)», reflexionó el decano.

«¡Y todas ellas con sello Valladolid!», exclamó Salvador Insúa, quien destacó que deberían tener «un monumento», por esa capacidad de generar un escenario en el que «sean otros», con sus operaciones de compra, los que ayuden a crecer económicamente.

El acto de entrega contó también con la intervención del rector de la UVa, Antonio Largo, quien mostró su agradecimiento a las instituciones que respaldan el Certamen así como a su organización, con especial atención a los estudiantes que forman parte del comité y que son «la razón de ser» de la universidad.

El máximo responsable de la institución académica reconoció «sentirse orgulloso» de destacar tanto talento y de hacerlo desde la universidad, cuyo rol es el de estar siempre en contacto con la sociedad, con el mercado, ofreciendo a los estudiantes la posibilidad de aprender de buenos ejemplos que, a su vez, pueden ayudar en el objetivo de la UVa de facilitar la empleabilidad a los estudiantes.

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Grupo Pistacyl continúa con su firme apuesta por los mercados internacionales participando en algunos de los principales certámenes agroalimentarios, para dar a conocer sus productos a importadores y profesionales de todo el mundo.

En enero, y de la mano del Instituto de Competitividad Empresarial de Castilla y León, estuvo presente en la Feria Sirha Lyon, que tuvo lugar en esa ciudad francesa entre los días 23 y 27. Se trata de un certamen que se celebra cada dos años y que se ha convertido en la referencia mundial para la industria de la alta gastronomía.

En ella se dan cita los productos más innovadores y las nuevas tendencias del mercado, como son la pasta de pistacho natural, el granillo o la “tierra” de pistacho, que Grupo Pistacyl dio a conocer a los numerosos visitantes que se acercaron a su stand.

En febrero, y junto a ISC Wines, la empresa acudió a la Wine Week de Barcelona, y en marzo estuvo de nuevo en la Feria Prowein celebrada del 15 al 17 en la ciudad alemana de Düsseldorf.

En ambos certámenes, Grupo Pistacyl presentó la primera añada de su vino Desacato Sauvignon Blanc, el primero que ha elaborado con esta variedad de uva bajo el marchamo de la Denominación de Origen Rueda, así como su nuevo Desacato Verdejo Sobre Lías.

En abril, y junto a Tierra de Sabor, Grupo Pistacyl regresó a Salón Gourmets que se desarrolló del 7 al 10 de abril en el recinto feria del Madrid (IFEMA) y donde mostró su catálogo de productos y presentó algunas de sus últimas innovaciones.

Así, los visitantes pudieron degustar en primicia su novedoso granizado de pistacho, desarrollado en colaboración con el maestro pastelero Lázaro Sanabria, de la Pastelería Castilviejo de Medina de Rioseco (Valladolid), así como la nueva crema de pistacho elaborada con Jalea de Higo Seco de la firma Teresa Maté, y su nuevo praliné de pistacho, especialmente concebido para recetas de repostería.

La última cita internacional a la que acudió Grupo Pistacyl en estos primeros meses del año ha sido Tutto Food, un importante certamen de carácter bienal dedicado al sector agroalimentario que tuvo lugar en Milán (Italia) del 5 al 8 de mayo.

La empresa acudió a este certamen en un stand organizado de nuevo por el Instituto de Competitividad Empresarial de Castilla y León, que recibió la visita de numerosos profesionales del sector agroalimentario, interesados en conocer todos los productos que elabora a partir del pistacho así como sus vinos Desacato.

Grupo Pistacyl regresa al Salón Gourmets 2025 con varias innovaciones elaboradas a partir del pistacho cien por cien natural que produce. De una parte, la empresa agroalimentaria vallisoletana aprovechará su presencia prestigioso certamen que se celebra del 7 al 10 de abril en el recinto feria del Madrid (IFEMA) para dar a conocer en primicia a todos los visitantes su novedoso granizado de pistacho.

Se trata de un producto desarrollado en colaboración con el maestro pastelero Lázaro Sanabria, de la Pastelería Castilviejo de Medina de Rioseco (Valladolid), que la empresa tiene previsto comenzar a comercializar en breve, por lo que Salón Gourmets 2025 servirá de plataforma de lanzamiento de este nuevo granizado de pistacho.

Además, Grupo Pistacyl también va a presentar en la principal Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad otra de sus últimas innovaciones: la crema de pistacho con jalea de higos.

Es una nueva elaboración realizada a partir de la crema de pistacho que produce la empresa, a la que se ha añadido la Jalea de Higo Seco con canela de la firma Teresa Maté, otra pequeña empresa agroalimentaria de la provincia de Valladolid.

El resultado es un producto único, ideal para elaborar y acompañar recetas de caza o foie gras, e incluso para degustar solo en tostadas.

Otra de las novedades que va a dar a conocer Grupo Pistacyl en Salón Gourmets 2025 es su nuevo praliné de pistacho, elaborado también a partir de este fruto seco al natural y especialmente concebido para recetas de repostería.

Estas innovaciones se sumarán a la pasta de pistacho, tierra de pistacho, granella de pistacho y la crema de pistacho y chocolate que Grupo Pistacyl ya presentó en ediciones anteriores de este certamen con gran éxito y que volverán a estar presentes este año.

Se trata de productos que se caracterizan por estar elaborados a partir de pistacho natural y por no llevar ningún tipo de conservante ni colorante que altere sus cualidades naturales y sus propiedades nutritivas.

La Granella de Pistacho Pistacyl será además protagonista de la receta “Quenelle de Namelaka de coco rellena de praliné de pistacho y tierra garrapiñada” que va a preparar el 9 de abril en Salón Gourmets el chef Javier Peña, del restaurante Sibaritas Klub de Valladolid, dentro del showcooking que organiza la marca Tierra de Sabor con productos adheridos a este sello.

Grupo Pistacyl volverá a acudir a Salón Gourmets 2025 de la mano de Tierra de Sabor y expondrá sus productos dentro del stand 4F23-9 del Pabellón 4, donde también se podrá conocer su nuevo vino Desacato Sauvignon Blanc y la nueva añada 2024 de su Desacato Verdejo sobre Lías, que la empresa elabora bajo la Denominación de Origen Rueda.

Grupo Pistacyl ha obtenido el premio en la categoría Sector Agroalimentario del 41 Certamen Empresario del Año, iniciativa con la que la Facultad de Comercio y Relaciones Laborales de la Universidad de Valladolid (UVa) rinde homenaje y destaca la labor de empresas y entidades del tejido industrial y social de la provincia de Valladolid.

El jurado de este galardón, presidido por el decano de la Facultad, José Antonio Salvador Insúa, ha reconocido así la trayectoria de esta empresa familiar creada en 2001 por los hermanos Pérez Heras y que actualmente, con 35 empleados y más de dos millones de euros de facturación, se ha convertido en la mayor productora de pistacho de Castilla y León, del que comercializa diferentes productos, y que también elabora el vino Desacato de la D.O. Rueda y ofrece servicios de viticultura y forestales.

En esta 41 edición, el empresario Rubén de Pedro Pardo, director general de Ascensores Zener, se ha alzado con el Premio Especial ‘Certamen Empresario del Año’ por su gestión, compromiso con la innovación y la calidad al frente de esta mercantil, que en 2026 cumplirá sus Bodas de Oro.

Asimismo, el Centro San Juan de Dios ha sido el ganador en la sección de ‘Tercer Sector’ por su labor en pro de la mejora de la calidad de vida de las Personas adolescentes y adultas con Discapacidad Intelectual (PDI) y sus familias.

Por su parte, en el apartado de ‘Comercio’, la destacada ha sido la empresa El Triunfo, un establecimiento centenario especializado en ropa de trabajo para pymes, autónomos y particulares.

En el apartado ‘Hábitat’ el premio ha recaído en Cavidel, una firma con 31 empleados dedicada a la promoción y construcción de viviendas.

Por su parte, el restaurante Ubi de la Vega ha obtenido el premio en ‘Hostelería’, y en el sector ‘Industria’, el galardón ha recaído en Synersight, por su grado de especialización en la producción de vehículos autónomos de uso industrial para automatización de flujos de trabajo.

A su vez, en la categoría ‘Servicios’, el voto del jurado ha destacado el oficio de Gregorio Díez, posiblemente, la distribuidora para hostelería más antigua de Valladolid. mientras que el de ‘Empresario Joven’ ha recaído en Apolo Estudio Creativo, dedicado a la realidad extendida, diseño y desarrollo de videojuegos, entornos web inmersivos e interactivos y experiencias gamificadas.

Grupo Pistacyl ha lanzado la primera añada de Desacato Sauvignon Blanc, el primer vino que ha elaborado con esta variedad de uva bajo el marchamo de la Denominación de Origen Rueda.

Asimismo, la empresa familiar vallisoletana también ha comenzado la comercialización de Desacato Verdejo Sobre Lías 2024, igualmente amparado con el sello de la D.O Rueda.

Con el lanzamiento de estas novedades, Grupo Pistacyl incrementa la gama de vinos bancos Desacato que viene produciendo desde el año 2021 con la uva procedente de sus viñedos ubicados en las localidades vallisoletanas de La Seca, Pozal de Gallinas y Fresno el Viejo, pleno corazón de la Denominación de Origen Rueda.

La primera añada de Desacato Sauvignon Blanc está limitada a una producción de 9.000 botellas, que se sumarán a las 90.000 botellas de Desacato Verdejo que la empresa tiene previsto comercializar de la añada 2024.

Su distribución se realizará tanto en el mercado nacional como en el internacional, en diferentes establecimientos de restauración y comerciales de Andalucía, Aragón, Canarias, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Cataluña, Comunidad de Madrid, Comunidad Valenciana y Galicia, y también de Francia, Polonia, Países Bajos, Bélgica y Alemania.

El objetivo de Grupo Pistacyl es seguir incrementado la presencia exterior de sus vinos con el impulso del nuevo Desacato Sauvignon Blanc y Desacato Verdejo sobre lías.

Con solo cuatro años de vida, ya ha Desacato ha destacado por su gran calidad, reconocida con una Medalla de Plata en el Concurso Mundial de Bruselas de 2022.

Grupo Pistacyl ha querido conmemorar el Día Mundial del Pistacho que se celebra cada 26 de febrero haciendo hincapié en la calidad del pistacho que se cultiva en Castilla y León, donde se ha erigido como un cultivo alternativo a la agricultura tradicional.

La empresa familiar vallisoletana apostó por el cultivo del pistacho en Castilla y León en el año 2008 y gracias al desarrollo de diferentes proyectos de investigación encaminados a adaptar y mejorar su producción y calidad, actualmente es la primera productora de pistacho en la comunidad.

Así, en colaboración con organismos tan prestigiosos como el CDTI, ITACYL, la Universidad de Valladolid, Universidad de León, Universidad Católica de Ávila y la Diputación de Valladolid, ha venido promoviendo varias líneas de investigación dirigidas a obtener un pistacho único por su tamaño, aroma, color y sabor, y a desarrollar nuevos productos derivados de este fruto seco que destacan por sus cualidades y características.

Además, la empresa es pionera en el empleo de las últimas tecnologías y la agricultura de precisión para conseguir una mayor eficiencia y un mejor aprovechamiento de los recursos hídricos.

Gracias esta firme apuesta por la innovación y la sostenibilidad en los métodos de cultivo, Pistacyl cuenta hoy con más de 12.000 árboles pistacheros distribuidos en 53 hectáreas a lo largo de varias fincas situadas en las localidades vallisoletanas de Pozal de Gallinas, Moraleja de las Panaderas y Fresno el Viejo.

Pistacyl también ha sido pionera en la apuesta por conservar y realzar todas las propiedades saludables de este fruto seco a través de su comercialización al natural, tanto en grano como en otras innovadoras presentaciones como son la pasta, la granella, la tierra de pistacho y la crema de pistacho y chocolate blanco.

Todas ellas están elaboradas a partir de pistacho natural sin tostar, con lo que se evita someterlo a temperaturas altas que deterioren los ácidos grasos mono y poliinsaturados propios del este alimento.

Asimismo, se caracterizan por ofrecer este fruto seco sin sal, conservantes, colorantes, azúcar, ni ningún otro añadido que altere sus propiedades nutricionales.

Actualmente la empresa tiene abiertas diferentes líneas de investigación dirigidas a la producción de nuevos productos, como son la harina y el aceite de pistacho, y al aprovechamiento integral de este fruto seco, en línea con su apuesta por la sostenibilidad.

También trabaja en la apertura de nuevos mercados para la distribución de su pistacho, que ya está presente en diferentes establecimientos comerciales y de restauración nacionales e internacionales e incluso en el Museo Nacional Thyssen-Bornemisza, donde se puede adquirir una exclusiva caja gourmet con una selección de sus productos.

Además, desde 2023 Pistacyl también comercializa pistacho de Castilla y León con el sello europeo de producción ecológica.

Pistacyl ha regresado a las aulas de la Universidad de León para compartir sus conocimientos sobre el cultivo de pistacho con los alumnos de la Escuela de Ingeniería Agraria y Forestal.

Invitado por el profesor Enrique Garzón, el presidente del grupo, Alfredo Pérez, impartió el 19 de febrero una charla a un grupo de estudiantes de la asignatura de Arboricultura Frutal del Grado en Ingeniería Agraria, a los que explicó el sistema de cultivo del pistacho y la apuesta por la sostenibilidad y calidad en su producción a través del impulso a diferentes proyectos de investigación con instituciones académicas, como es el caso de la propia Universidad de León.

La relación de Pistacyl con la Escuela de Ingeniería Agraria y Forestal de la ULE es estrecha y desde hace años la empresa ha venido trasladando su experiencia en el cultivo de este fruto seco a sus alumnos a través de charlas, como la que tuvo lugar en mayo del año pasado, promovida también por el profesor Enrique Garzón.

Además, la empresa también esta abierta a colaborar con otras organizaciones e instituciones de la región para dar a conocer su experiencia en el cultivo del pistacho, del que pionera, la principal productora y un referente en Castilla y León.

Ejemplo de ello es la participación de Alfredo Pérez el pasado mes de noviembre en la jornada divulgativa organizada por la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias de Palencia (ETSIIAA) de la Universidad de Valladolid (UVa) con el objetivo de conocer la situación actual de algunos de los cultivos de alto valor y su potencial para la provincia de Palencia.

Más recientemente, el presidente de Grupo Pistacyl intervino en una de las jornadas técnicas dedicadas a los cultivos leñosos organizada el 28 de enero, coincidiendo con la celebración de la octava edición de la Feria Agraria que tuvo lugar en Valladolid

Grupo Pistacyl estará presente del 3 al 5 de febrero en la Wine Week de Barcelona, donde va a presentar la primera añada de su vino Desacato Sauvignon Blanc, el primero que ha elaborado con esta variedad de uva bajo el marchamo de la Denominación de Origen Rueda.

Este nuevo vino se une así a su ya consolidado Desacato Verdejo, que la empresa familiar vallisoletana elabora desde el año 2021 y que este año ha ampliado con el lanzamiento de Desacato Verdejo Sobre Lías.

Desacato Sauvignon Blanc ha sido elaborado con la uva procedente de varias parcelas de viñedos antiguos situadas en la localidad vallisoletana de La Seca y que se suman a 30 hectáreas de viñedos propios de uva verdejo que Grupo Pistacyl posee en Pozal de Gallinas y Fresno el Viejo (Valladolid), todas ellas en pleno corazón de la Denominación de Origen de Rueda.

En esta primera añada, la producción de Desacato Sauvignon Blanc estará limitada a 9.000 botellas, mientras que las previsiones de Desacato Verdejo son de 90.000 botellas, que irán destinadas a su comercialización en el mercado nacional y a la exportación.

Con solo cuatro años de vida, Desacato ha destacado por su gran calidad, que se ha visto reconocida con una Medalla de Plata en el Concurso Mundial de Bruselas de 2022.

Actualmente, el vino de Grupo Pistacyl está presente en diferentes establecimientos de Andalucía, Aragón, Canarias, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Cataluña, Comunidad de Madrid, Comunidad Valenciana y Galicia.

Además, Desacato ha ido incrementando su presencia exterior y actualmente se comercializa en países como Francia, Polonia, Países Bajos, Bélgica y Alemania. El objetivo es seguir aumentando su exportación con el impulso del nuevo Desacato Sauvignon Blanc.

La gama productos de pistacho que elabora el Grupo Pistacyl ya forman parte del Museo Nacional Thyssen-Bornemisza, donde se pueden adquirir en su tienda oficial.

La empresa familiar vallisoletana ha alcanzado un acuerdo con la pinacoteca nacional para el lanzamiento de una exclusiva caja gourmet que reproduce un cuadro de la colección Carmen Thyssen y que contiene una selección de los diferentes productos que elabora a partir de su pistacho cien por cien natural, como son la pasta, granella y tierra de pistacho y la crema de pistacho y chocolate blanco.

El cofre forma parte de la selección de artículos gourmet DelicaThyssen exclusivos del museo y se comercializa en la Tienda Thyssen ubicada en la sede de la pinacoteca en Madrid y también en su web.

También se puede adquirir directamente a Grupo Pistacyl a través de su página www.grupopistacyl.com y próximamente en diferentes establecimientos comerciales exclusivos.

De edición limitada, la caja reproduce en su exterior el cuadro “Jardin de Soest”, un óleo pintado hacia 1905 por el expresionista alemán Christian Rohlfs que forma parte de la colección particular de la baronesa Thyssen.

Se trata de un cuadro que se caracteriza por sus gruesos empastes, su expresiva pincelada y su acumulación aparentemente vertical de colores en parte no naturales, que evocan la pintura de Van Gogh.

El cuadro representa una vista desde la ventana hacia el jardín de la casa de Rohlfs en la antigua ciudad westfaliana de Soest, con predominio de colores verdes, ocres y malvas en un paisaje de árboles y naturaleza, en sintonía con el arraigo de Grupo Pistacyl en el mundo rural y su apuesta por un producto cien por cien natural.

En el interior de la caja se encuentran cuatro tarros de cristal que contienen los cuatro últimos lanzamientos de Grupo Pistacyl y cuya etiqueta también ha sido personalizada para esta presentación, reproduciendo cada uno de ellos un detalle del cuadro de Rohlfs.

Así, uno de los tarros contiene la Pasta de pistacho natural Pistacyl, un producto ideal para la elaboración de helados y turrones y otros productos de repostería, y también como ingrediente en recetas de cocina.

Otros dos botes incluyen la Granella Pistacyl, elaborada con pistacho triturado en trozos de unos 2mm, y la Tierra de Pistacho Pistacyl, realizada con pistacho molido. Ambos productos también son idóneos para la elaboración de todo tipo de recetas dulces y saldas.

El cuarto tarro contiene la Crema de pistacho y chocolate Pistacyl, elaborada con un 56% de crema y granella de pistacho mezclada con chocolate blanco, lo que la hace deal para la elaboración de productos de repostería y para su consumo directo.

Todos estos productos no contienen sal, conservantes, colorantes, azúcar, ni ningún otro añadido y son elaborados a partir de pistacho cien por cien natural y sin tostar, con lo que se evita someter al fruto seco a temperaturas altas que deterioren los ácidos grasos mono y poliinsaturados propios de este alimento.

Para ello, el proceso de producción se realiza triturando y moliendo el pistacho natural en varias fases, con el fin de que no sufra cambios de temperatura que alteren sus cualidades naturales, sabor y propiedades nutritivas.

La caja gourmet de Pistacyl se completa con un código QR con el que se puede acceder a una selección de recetas elaboradas con estos productos por prestigiosos cocineros y reposteros como el chef estrella Michelin Alvar Hinojal, del Restaurante Alquimia de Valladolid; Nauzet Betancort, de la Gastrobodega Martin Berasategui de Rueda (Valladolid); José Juan Taboada, del Restaurante Triana de Candelario (Salamanca); Lázaro Sanabria, de la Pastelería Castilviejo de Medina de Rioseco (Valladolid); David Galán, de Mónaco Restauración de Medina del Campo (Valladolid), Álvaro Galicia, de Pastelería Galicia de Tordesillas (Valladolid), Inés Hernández, de la Confitería El Bombón de Valladolid, y Laura Junquera Fernández, de la Escuela de Profesionales Alcazarén de Valladolid.